EXTERIOR: Cor amarelo alaranjado, crosta rugosa, irregular, revestida pela pelicula alimentar protetora incolor (solução aquosa coopolimera de acetato de polivinilo).
INTERIOR: Pasta semi-mole, não prensada, com olhos irregulares, dissiminados. Textura irregular resultado da presença das malaguetas. Oferece alguma resistência ao corte.
